Le Melon et la Pastèque
Pour la saison de l'été, ce sont des aliments phares que l'on apprécie tout particulièrement pour leurs propriétés hydratantes, protectrices, anti-inflammatoires...
Nos papilles les savourent sous différentes formes mais notre organisme aussi !
Il faut savoir que 30% environ de nos besoins journaliers en eau passent par notre alimentation.
De part leur teneur hydrique, ils apportent une excellente quantité d'eau à notre corps, peu sucrés donc peu caloriques, mais ne pas en abuser pour autant, car en excès ils pourraient avoir des retours non négligeables.
Riche en potassium, calcium et en anti oxydants, Ils aident à l'élimination de l'excès d'eau dans l'organisme (contre la rétention d'eau).
Contribuent à la régulation de l'hypertension et la diminution des crampes.
Participent à la bonne formation des os du squelette et des dents.
Protègent des affections inflammatoires articulaires.
Le bêta carotène contribue à la production de collagène (élasticité de la peau, cicatrisation)
et participe à une action bénéfique sur la vue.
Riche en fibres solubles, ils agissent sur le transit intestinal.
Contribuent par leurs molécules antioxydantes, comme le lycopène ou le bêta-carotène (vitamine A) à lutter contre les radicaux libres présent dans l’organisme responsable du vieillissement prématuré de nos cellules.
Des idées recettes !
- Carpaccio de pastèque et de concombre,
Coupez en fines tranches la pastèque et le concombre et les disposez dans un plat
Versez une quantité suffisante de crème liquide et un tour de poivre
Laissez mariner durant 10min
Ciselez des feuilles de menthe
Ajoutez une petite poignée de pignons de pin.
- Carpaccio de pastèque et féta,
Coupez finement vos tranches de pastèque, disposez sur une assiette
Puis émiettez la féta, émincés quelques tranches d'oignons rouge, ciselez de ma menthe fraiche,
parsemez de pistaches concassées
Ajoutez un filet d'huile et plus qu'à déguster !
Régalez vous !
En Smoothie en salade ou tout simplement nature, ces fruits sont tout aussi rafraichissants que délicieux, idéal pendant les fortes chaleurs estivales.