Un régal simple et si frais !
Prendre du poisson frais ou congelé,
Coupez le en tranches fines ou en petits morceaux selon votre envie.
Pressez un jus de citron vert ou un Combava* et râpez quelques zestes sur votre saumon.
Parsemez d'un peu d'échalotes et un tour de baies roses.
Recouvrir de lait de coco et mettez au frais pendant 1h (recouvert d'un film transparent).
Aromatisez avec quelques brins d'aneth ou de la coriandre selon votre préférence et pour les plus gourmands parsemez votre assiette d'un peu de noisettes concassées !
Vous m'en direz des nouvelles...
Un régal garantie, n'est ce pas ?
*Combava : agrume ancien de petite taille qui ressemble à un citron vert et souvent confondu en apparence avec la bergamote (source : https://www.cuisineaz.com/articles/combava-2847.aspx)
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