Recette de courgettes grillées à la féta et aux pistaches

Une belle salade fraîcheur pleine de saveurs à servir frais ! 

Un accord parfait pour un déjeuner léger et équilibré

Ingrédients :

• 3 courgettes coupées en tranches

• 100g de féta émiettée

• 30g de pistaches grillées et concassées

• 2 C à S d'huile d'olive

• 1 C à S de vinaigre balsamique

• 1 tour de poivre

• 1 brin de menthe fraîches

Préparations :

1. Préchauffez le four

2. Disposez les tranches de courgettes arrosez d'huile d'olive sur la plaque du four ou faire revenir à la poêle

3. Faire griller de chaque côté

4. Laissez refroidir

5. Mélangez dans un saladier courgettes féta et pistaches

6. Assaisonnez de vinaigre balsamique poivre et quelques feuilles de menthe fraîches